絲瓜大蝦湯的做法

絲瓜大蝦湯是一道清淡可口的湯品，下面是製作方法：

材料：
- 絲瓜：適量
- 大蝦：適量
- 雞湯或高湯：適量
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備工作：將絲瓜洗淨，切成塊狀；大蝦去殼剝尾，洗淨備用；薑片切成絲狀；大葱洗淨切成段。

2. 燒開雞湯：將鍋中倒入足夠量的雞湯或高湯，將火調至中小火加熱燒開。

3. 加入材料：待湯燒開後，先將薑絲和大葱段放入湯中，煮約5分鐘，使其香味滲入湯中。

4. 加入大蝦：將大蝦放入湯中煮熟，時間約為3-5分鐘，煮至蝦變色並浮在湯的表面即可。

5. 加入絲瓜：將切好的絲瓜塊放入煮好的湯中，繼續煮約5分鐘左右，或至絲瓜熟軟。

6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽來調味。

7. 上桌：將煮好的絲瓜大蝦湯裝入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在燒開高湯或雞湯時，可以加入少許白胡椒粉或料酒來提香。
- 如果喜歡口感更鮮嫩的大蝦，可以事先將大蝦用鹽和料酒醃製一下，再煮入湯中。
- 若想增加湯的濃稠度，可以在煮絲瓜之前，將少許澱粉和水混合成糊狀，加入湯中攪拌均勻，再放入絲瓜繼續煮熟。