絲瓜煮湯的做法大全 絲瓜煮湯的烹飪方法

1、做法一

材料：絲瓜400克，豬腰1個，豬肝、豬瘦肉各150克、生葱2條、生薑4片。

烹製：絲瓜削去稜邊、洗淨、切角塊；豬腰請售者加工處理切開去除內裏的白筋膜、洗淨，切薄片，瘦肉、豬肝洗淨、切薄片，分別用生油2茶匙、生粉、生抽各1茶匙拌醃片刻；生葱洗淨、切段狀。把清水1750毫升（約7碗水量）放進瓦煲內，武火煲沸後加入絲瓜、生薑和少許生油，煲沸片刻，先放進瘦肉，後放進豬腰、豬肝、生葱，武火煲沸片刻至熟透，調入適量食鹽和生油便可。

2、做法二

材料：絲瓜一個、雞蛋、天津冬菜、葱花。

做法：絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用；水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上葱花即可。

3、做法三

材料：絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。

做法：先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水。

倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成。