排骨木耳湯的做法

排骨木耳湯是一道傳統的湯菜，主要材料為豬排骨和黑木耳。下面是一種常見的做法：

材料：
- 豬排骨：500克
- 黑木耳：30克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：少許
- 雞精：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨，用開水煮燉5分鐘，撈出瀝水備用。
2. 黑木耳提前泡軟，洗淨備用。
3. 鍋中放入適量的清水，放入燉煮過的豬排骨，加入適量的薑片和葱段，再加入一些料酒，煮開後撇去浮沫。
4. 撈出燉煮的豬排骨，倒入黑木耳煮沸。
5. 把燉好的豬排骨和黑木耳一起倒入鍋中，繼續拿調小火煮15分鐘左右，使排骨的湯汁滲入到木耳中。
6. 最後加入適量的鹽、胡椒粉和雞精，煮開即可關火。
7. 紅葱花和香菜可以作為裝飾，增加口感。

這樣一道美味的排骨木耳湯就做好了。根據個人口味的不同，還可以加入一些其他的調料和配料，如蘑菇、胡蘿蔔等，以增添風味。享用時加入一些香菜或葱花也會更加美味。