排骨山藥木耳湯的做法

排骨山藥木耳湯的做法如下：

所需材料：
- 排骨500克
- 山藥200克
- 木耳50克
- 薑片幾片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香菜（可選）適量

步驟：
1. 排骨洗淨後切成小塊，用熱水中煮一下，撈出後洗淨備用。
2. 山藥去皮後切成片狀，用水浸泡一下去除澱粉。
3. 木耳用温水泡軟備用。
4. 熱鍋冷油，加入薑片炒香，然後加入排骨煎炒至表面微黃。
5. 加入適量料酒去腥，然後倒入適量的清水，煮沸後撇去浮沫。
6. 加入山藥片和木耳，繼續煮沸後轉小火燉煮30分鐘至排骨變軟爛。
7. 最後加入適量鹽和雞精調味，煮沸一會兒即可。
8. 可根據個人喜好加入香菜葉作裝飾。
9. 關火後即可倒入碗中享用。

温馨提示：燉煮時間可適量延長，使排骨更加入味和爛軟。