排骨木耳湯 排骨木耳湯的烹飪方法

1、原料：豬排骨250克，水發黑木耳100克，精鹽、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各適量。

2、豬排骨洗淨，切成段，水發黑木耳去根蒂，洗淨，撕成小朵。

3、豬排骨放入開水鍋中，焯後，撈出洗淨，放入沙鍋中，加水發黑木耳、清水、料酒、葱、姜，旺火燒沸，撇去浮沫，揀出葱、姜，轉微火約燉兩小時，放入精鹽、味精、胡椒粉、葱花，盛入大湯碗即可。