木耳大骨湯的做法

木耳大骨湯是一道營養豐富的湯，下面是具體的做法：

材料：
- 豬大骨500克
- 幹木耳30克
- 生薑3片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將豬大骨洗淨，放入鍋中加水煮沸，撈出後用清水沖洗乾淨，去除渾濁。
2. 將煮好的大骨放入清水鍋中，加入料酒煮沸，撇去浮沫，再加入切成小塊的生薑。
3. 轉小火慢燉2-3個小時，期間要不斷地撇去浮沫。
4. 將木耳泡發至痠軟，去掉雜質，切成適當大小的塊。
5. 炒鍋中加少許油，放入切好的木耳翻炒均勻，加入適量的鹽、醬油和胡椒粉調味。
6. 將炒好的木耳倒入燉好的大骨湯中，再次煮沸。
7. 最後根據個人口味，可以加入適量的鹽、醬油和胡椒粉進行最後調味，即可關火。

木耳大骨湯的做法簡單易學，營養豐富，常食有助於補充身體所需的膠原蛋白和鈣質。