金銀豬肝做法 金銀豬肝做法簡單介紹

1、材料：豬肝500克，肥膘肉150克，花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，鹽5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克。

2、把豬肝清洗乾淨，切成5 釐米粗細的長條；

3、 葱、姜均拍碎； 將拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、鹽與豬肝拌勻，醃約2 小時；

4、將肥膘肉切成1.5釐米粗的條；

5、將拍碎的葱、姜、鹽與肥膘醃好；

6、肝、肉醃好後，用小刀把豬肝開一個口，把肥膘肉條放進去，用小竹籤把口封好；

7、把加工好的豬肝放在烤盤中，醃豬肝的原汁澆在上面，放入烤箱中；

8、烤箱温度在200℃～250℃之間，烤熟後，取出晾涼刷上香油，以免乾燥；

9、食用時，將豬肝切成片，擺入盤中。