什麼可以代替在來米粉 粘米粉可以用什麼代替

1、糯米粉（Riceflour），是用禾本科植物稻的種子（稻米）碾成的粉，又叫大米粉或秈米粉。它是多種多樣食品的原材料，是各種各樣稻米中糯性最少的種類，擁有粘米粉不能替代的功效。購買糯米粉時要留意，真實正宗的糯米粉並不是是雪白色的，只是略微帶點灰白色。

2、一般狀況下，糯米粉可以用糕粉來替代。糕粉是啥？糕粉便是熟的粘米粉，也就是將生的粘米粉風乾炒過後的粘米粉，稱之為糕粉。這類粉較為貼近糯米粉。在做蘿蔔糕的情況下就可以考慮到用糕粉替代。如果是做冰皮沒有糯米粉，能夠挑選立即用冰皮粉製做。