河鯽魚豆腐湯的做法

河鯽魚豆腐湯的做法如下：
材料：
1. 河鯽魚 1條
2. 嫩豆腐 1塊
3. 胡蘿蔔 1根
4. 青菜適量
5. 薑片適量
6. 食鹽適量
7. 料酒適量
8. 雞精適量
9. 水適量

步驟：
1.首先將河鯽魚去鱗去內臟，洗淨備用。
2.將豆腐切成適量大小的塊狀，胡蘿蔔切片，青菜洗淨備用。
3.將一鍋水燒開，放入薑片後將河鯽魚放入鍋中焯水，焯水後撈出備用。
4.將一鍋清水燒開，放入焯水後的河鯽魚和切好的胡蘿蔔片，煮約15分鐘。
5.將豆腐塊放入鍋中繼續煮2分鐘。
6.最後放入青菜和適量的食鹽、料酒、雞精調味即可。
7.煮開後繼續煮3分鐘，即可關火，撒上少許葱花點綴即可。

温馨提示：為了保持湯的鮮美和營養，煮河鯽魚時要先焯水，這樣可以去腥去腥味。最後放入青菜是因為青菜的烹煮時間短，可以保持青菜的色香味。根據個人口味可適量調整調味料的用量。