山藥鯽魚豆腐湯簡單做法 山藥鯽魚豆腐湯怎麼做

1、原料：山藥一根，鯽魚一條，嫩豆腐一斤，葱姜，香菜、胡椒粉，鹽，料酒少許。

2、先將鯽魚洗淨並將魚肚清理乾淨，然後將魚用鹽和姜醃一下。

3、將豆腐切塊，山藥洗淨去皮，並切成片備用。

4、將鍋置火上，倒油加熱，爆香薑片，將魚兩面煎黃後倒點料酒，然後倒入開水。

5、待水再次滾開時，放入準備好的豆腐塊、山藥片，用大火滾3分鐘後轉小火繼續煮約10分鐘。

6、待煮的時間達到後下少許濕澱粉勾薄芡並撒上葱花，然後放點胡椒粉、香菜和鹽調味即可出鍋。