隔水蒸雞蛋要多久 隔水蒸雞蛋要多長時間

1、隔水蒸雞蛋一般需要15分鐘的時間,如果時間蒸的太久可能會導致雞蛋羹的口感比較老,所以火候控制在中火即可。如果用大火蒸雞蛋羹的話,雞蛋羹周圍容易出現凝固,而且蒸制的時間要相對減少一些。

2、雞蛋是我們在生活當中比較常見的一種食物，雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，氨基酸和膽固醇等營養成分，經常吃雞蛋對身體健康有很多的好處，雞蛋的做法比較多，其中煮雞蛋和蒸雞蛋是深受人們歡迎的吃法，帶殼的雞蛋也可以隔水蒸的，一般需要8-10分鐘左右的時間就能蒸熟。

3、雞蛋可以帶殼煮。冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，容易消化。同時，蛋黃中的膽固醇沒接觸氧氣(一旦氧化會成為最嚴重的心血管健康威脅之一，因此是對心臟最有益的吃法。