鯽魚豆腐湯的做法竅門 鯽魚豆腐湯如何做呢

1、鯽魚500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、鹽10克、雞粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克。

2、做法：鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。豆腐切成兩釐米厚的片。葱切片，薑切片，香菜切段。鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。倒入葱薑片煎香，倒入500克清水。

3、依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜。