鯽魚豆腐湯的做法

1、鯽魚 1條

2、豆腐 三小塊

3、生薑 適量

4、蒜 適量

5、料酒 適量

6、鹽 適量

7、葱 適量

方法/步驟

1

首先鯽魚殺好洗乾淨，洗去內部黑膜。在魚身上切上斜刀，另準備料酒和生薑葱等。

2

準備嫩豆腐1塊（老豆腐也可以）將鍋燒熱，鍋中倒油，先放薑片，然後放入魚煎，一面煎好再煎另一邊。

3

魚煎至兩面略焦黃後，加入料酒。再稍微煎下，然後倒入600ML熱開水，滾開後，轉移到砂鍋，入砂鍋滾開後加入焯過水的豆腐（不焯水也沒關係），大火煮上。

4

保持大火，煮15分鐘，關火，調味道，放點鹽，撒點香菜葉等。