清燉豬蹄怎麼做好吃

清燉豬蹄是一道口感鮮美、營養豐富的美食。以下是製作清燉豬蹄的步驟：

材料：
- 豬蹄2只
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 青蒜2根
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：

1. 將豬蹄洗淨，放入開水中焯水，煮約5分鐘，撈出瀝水備用。這樣做可以除去豬蹄上的血水和髒物。

2. 鍋中加入適量的清水，放入薑片、料酒和焯水過的豬蹄，大火煮沸，撇去浮沫。

3. 轉小火燉煮，可以加蓋燉煮約1個小時，直到豬蹄變得非常軟糯。

4. 豬蹄燉好後，加入適量的醬油和鹽，攪拌均勻，繼續燉煮10分鐘，讓醬油和鹽滲入豬蹄內部。

5. 最後，加入切碎的青蒜，燉煮2分鐘即可。

温馨提示：
- 燉煮時間越長，豬蹄越糯軟。
- 可以根據個人口味調整醬油和鹽的用量。

這樣製作出的清燉豬蹄鮮香可口，肉質酥爛，湯汁濃郁，非常適合作為一道美味的家常菜餚。