家庭自制滷牛肉的做法 在家怎麼做滷牛肉

1、材料：牛肉一斤、姜一小塊、葱段若干、花椒一小把、桂皮兩塊、八角兩粒、香葉3片、茴香一小把、陳皮三塊、幹辣椒兩粒、冰糖兩塊、生抽兩勺、料酒一勺、老抽一勺、蠔油一勺。

2、準備好牛腱肉（牛肉滷出來會縮水，一斤肉大概可以切出一小盤）。

3、切好薑片，葱段，準備好滷料：花椒粒、大料、桂皮、香葉、茴香、幹辣椒、陳皮。

4、打開電磁爐，冷水放入牛肉煮至沸騰；沸騰後再煮五分鐘撇去浮沫撈出。

5、在電壓力鍋中放入薑片、葱段、滷料，牛肉，加入一升水、三勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蠔油，放入兩塊冰糖。

6、選擇牛羊肉模式，口感選擇：嚼勁；等待完成後放氣開蓋、撈出牛肉，切片裝盤即可。