糯米炸糕的做法 糯米炸糕怎麼做

1、用料：糯米粉150克、豆沙餡120克、白糖6克、酵母1.5克、温水120克、油適量。

2、把糯米粉、酵母、白糖混合均勻，再加入30度左右的温水揉成麪糰，再在表面塗抹少許植物油蓋好醒20分鐘

3、醒面期間可以把豆沙分成30g一份的小圓球，一共可以分四個

4、再把醒好的麪糰加入適量油揉至細膩光滑。

5、把揉好的麪糰平均分成4等份，分別包入4個豆沙球，收口後稍稍按扁，保鮮膜蓋住再醒10分鐘

6、大火預熱轉中小火，再次整理麪糰表面，慢慢放入鍋中，5秒後飄起兩面再各炸2分鐘左右，顏色金黃，形狀鼓脹，就可以出鍋了。