自制芋圓的做法 芋圓的做法介紹
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1、首先把紅薯、紫薯、山藥去皮放鍋蒸熟。可以把它們切片,容易熟,節省時間。
2、然後把紅薯、紫薯、山藥分別用盤子裝好,並碾成泥。加入少量白砂糖漿,按照2比1的比例,加入木薯粉{木薯粉是1},然後揉成團。
3、把麪糰捏成條狀,用刀切成適量大小的芋圓。芋圓最好沾點麪粉防止黏着。
4、為防止染色,建議把不同顏色的芋圓分開煮。不用煮太久,否則會太軟,煮到芋圓漂浮在水面即可撈出。
5、撈出的芋圓用冷水衝,增強Q勁。
標籤:
芋圓
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