豆沙肉的做法 香而不膩軟糯可口不輸飯店

1、準備主料：豬肋條肉(五花肉) 500克， 紅豆沙 200克。輔料：糯米 100克， 核桃 150克 ，蘋果脯 100克。調料：白砂糖 50克， 蜂蜜 10克 ，菜籽油 60克。

2、豬肉摘淨毛，洗淨，入湯鍋中煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；

3、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；

4、鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；

5、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；

6、糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯；

7、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；

8、將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸；

9、取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。