彩螺饅頭製作方法 彩螺饅頭的做法

1、準備材料：麪粉、紫薯（南瓜）、發酵粉適量；

2、紫薯（南瓜）上鍋蒸熟，將蒸熟的紫薯（南瓜）搗研成泥；

3、將發酵粉倒入麪粉中攪拌均勻；

4、將紫薯（南瓜）泥加入到麪粉中，和成麪糰，發酵待用，同時，再和等量白麪團一份發酵待用；

5、待麪糰發酵至原來的2倍大小，取出揉麪排氣，再醒15分鐘後將麪糰揉至光滑；白麪團同樣處理；

6、將紫薯（南瓜）麪糰和白麪團分別切成幾段兒，每段擀成圓片狀，兩色疊放在一起；

7、捲成條狀，稍緊，再切成小塊兒，碼放鍋內，再醒10分鐘（冷水上鍋）後點火開蒸；

8、鍋開後15分鐘關火出鍋即可。