山藥饅頭怎麼做才鬆軟好吃 怎麼做山藥饅頭又才鬆軟好吃

1、用料：中筋麪粉150克，去皮山藥50克，水60克，白砂糖15克，酵母2克。

2、山藥放高壓鍋中蒸熟，蒸熟山藥趁熱去皮。

3、裝入保鮮袋中擀成泥，取清水一碗加入糖和酵母溶化。

4、麪粉放至桌面，中間劃圈留出一個小圓，把山藥泥和酵母水放至中間。

5、攪拌成絮狀，快速揉成麪糰。

6、蓋上保鮮膜醒面醒面十分鐘，切割成八個。

7、滾圓墊上油紙放至蒸格，放温暖地方發酵40分鐘。

8、放入鍋中，中火蒸六到七分鐘，關火即可食用。