土豆澱粉和玉米澱粉一樣嗎 土豆澱粉和玉米澱粉是不是一樣
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1、不一樣。玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通制過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。
2、土豆澱粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,乾燥並精細磨碎而製成。玉米澱粉的粘性比土豆澱粉低。玉米澱粉的糊化温度比土豆澱粉要高。
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1、不一樣。玉米澱粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後,通制過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。
2、土豆澱粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟後,乾燥並精細磨碎而製成。玉米澱粉的粘性比土豆澱粉低。玉米澱粉的糊化温度比土豆澱粉要高。