魷魚爪製作方法 魷魚爪的兩個家常做法
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1、魷魚爪炒韭黃的做法:
(1)魷魚爪洗淨,切花。
(2)切好後的魷魚花用熱水抄一下;韭黃洗淨切段;鍋中熱油,加入姜蒜適量爆香,放入魷魚花、韭黃翻炒。
(3)倒入少許料酒,少許醬油,一點鹽,翻炒兩分鐘就可以出鍋了。
2、乾煸魷魚爪的做法:
(1)魷魚、蒜薹改刀切成小段。
(2)魷魚爪加澱粉,入油鍋炸兩遍;炸了一遍的魷魚爪,一會再炸一遍,這樣口感比較好。
(3)鍋中熱油,將魷魚爪和蒜薹一起倒入鍋中翻炒,炒到蒜薹斷生,加入幾粒花生,加入適量鹽,就可以出鍋了。
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