魷魚製作方法 洋葱炒魷魚的做法步驟
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1、主料:魷魚1條、生薑2片、大葱1截、洋葱少許、紅辣椒1根、生抽1勺、香菜1根。
2、先清洗魷魚。剪掉頭部,縱向用剪刀剪開。
3、去除內臟。中間一根透明的軟骨也要去掉。
4、撕去外面黑膜。
5、將魷魚切成兩大塊,反面切十字花刀,不要切斷。
6、然後切2釐米左右寬的條狀。
7、放入沸水鍋中焯水,魷魚打卷立馬撈出來。準備輔料,鍋裏放花生油,下入葱薑辣椒爆鍋。
8、放入少許洋葱炒香。
9、洋葱炒到透明狀後下入魷魚。
10、調入鹽和少許生抽,放香菜段快速翻炒幾下出鍋裝盤。
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