幹豆角包子餡做法大全

1. 韭菜乾豆角包子餡
材料:
- 韭菜 200克
- 幹豆角 150克
- 豆腐幹 100克
- 葱 2根
- 姜 1塊
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 料酒 適量
- 花椒粉 適量
- 香油 適量

做法:
1. 將幹豆角裝入碗中倒入開水焯水煮一分鐘，撈出瀝乾備用。
2. 韭菜洗淨切成細末，豆腐乾切小塊備用。
3. 葱姜切成末。
4. 熱鍋加入適量油，放入葱姜爆香。
5. 加入幹豆角和豆腐乾翻炒幾分鐘。
6. 加入韭菜翻炒至韭菜變軟。
7. 加入鹽、雞精、料酒、花椒粉調味。
8. 炒勻後加入香油，炒勻即可用作包子餡。

2. 肉末幹豆角包子餡
材料:
- 幹豆角 150克
- 豬肉末 200克
- 青蒜 50克
- 姜 1塊
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 食用油 適量

做法:
1. 幹豆角泡發後，切成小段備用。
2. 青蒜切末，姜切末備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入薑末爆香。
4. 加入豬肉末煸炒至變色。
5. 加入豆角翻炒幾分鐘。
6. 加入醬油、料酒、鹽、雞精、胡椒粉調味。
7. 炒勻後加入青蒜炒勻即可用作包子餡。

3. 蝦仁幹豆角包子餡
材料:
- 幹豆角 150克
- 蝦仁 200克
- 葱 2根
- 姜 1塊
- 醬油 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量

做法:
1. 幹豆角泡發後，切成小段備用。
2. 蝦仁去蝦線，洗淨備用。
3. 葱姜切末備用。
4. 熱鍋加入適量油，放入葱薑末爆香。
5. 加入蝦仁煸炒至變色。
6. 加入豆角翻炒幾分鐘。
7. 加入醬油、料酒、鹽、雞精調味。
8. 炒勻後即可用作包子餡。