豆乾包子餡的做法和配方 豆乾包子餡的做法

1、主料：麪粉300克、蓮白菜100克、豆腐幹30克、葱20克、肉末50克、鹽1茶匙。

2、冷凍麪糰；豆乾蔬菜餡。

3、將冷凍麪糰從冷凍室移入冷藏室，解凍後，放置室温回温半小時，排氣，搓成長條，切成等大的劑子。

4、取一塊麪團，按扁，放上餡料，多多益善，捏成包子形，放入蒸籠排好，加蓋醒發20分鐘。

5、冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘，揭蓋，製作完成。