葫蘆餡包子的做法大全 有關葫蘆餡包子的做法大全

1、用料：鹽5克 雞蛋2個 雞精1勺 生抽1勺 葱半根 十三香半勺 香油1勺 葫蘆1個

做法：

步驟1：葫蘆擦成細絲，放鹽撒撒水氣。十多分鐘以上時間長一點沒關係！出水以後用紗布包着擰乾水分，備用。

步驟2：兩個雞蛋，打散，放油炒碎。關火放入蝦皮，翻炒幾下，晾涼了備用。

步驟3：把所有調料加入後開始攪拌，攪拌好了再放入香油再攪拌幾下。

步驟4：開包。

2、主料：麪粉400克

輔料：酵母4克 葫蘆400克 粉絲一小把

配料：葱花適量 鹽適量 糖3克 胡椒粉3克 鮮辣粉3克 醬油20克 辣豆瓣醬一大勺 雞精適量 香油適量

做法：

步驟1：麪粉加入酵母和適量的清水和成麪糰發酵兩倍大備用。

步驟2：準備好餡料的材料。

步驟3：粉絲用清水浸泡。

步驟4：葫蘆洗淨擦絲。

步驟5：葫蘆絲加入少許鹽醃製片刻。

步驟6：粉絲泡軟切碎。

步驟7：把粉絲放入盆中加入葱花。

步驟8：葫蘆絲擠幹水分也放入。

步驟9：加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，醬油。

步驟10：在加入一勺辣豆瓣醬和香油。

步驟11：全部拌均勻成為餡料備用。

步驟12：發好的麪糰揉均勻分成等分小麪糰。

步驟13：取一份擀成邊緣薄中間厚的圓皮。

步驟14：包入餡料。

步驟15：捏成包子。

步驟16：依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。

步驟17：大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好。