豆餡的做法大全 有關豆餡的做法大全

1、用料：赤小豆適量，綠豆適量，紅糖適量，水適量。

做法：

步驟一：提前浸泡好綠豆和赤小豆至少2小時；

步驟二：豆子煮好後，不必再使攪拌機，將多餘的水倒出；

步驟三：加入紅糖，再用大勺子將豆子搗爛就可以了。

2、用料：紅豆400克，清水適量，冰糖120克，食用油20克。

做法：

步驟一：準備所需要的食材；

步驟二：清洗好的乾淨紅豆放進電壓力鍋內膽中，然後加入高出1個指節的清水；

步驟三：內膽放回電壓力鍋，通上電，選擇“豆類、蹄筋”一檔，25分鐘；

步驟四：時間到了，等到限壓閥完全釋放壓力後再打開，不粘鍋加熱後，加入20克左右的食用油；

步驟五：把煮好的紅豆倒出來，放進鍋裏，攪拌一下蓋上蓋子，用中火煮3分鐘；

步驟六：3分鐘後打開蓋子，把120克冰糖加進去，慢慢翻炒至冰糖融化；

步驟七：冰糖融化後，小火慢慢翻炒；

步驟八：繼續小火再炒2分鐘，看到豆餡表面有些幹了，但還是有些軟，這個時候就可以關火了。

3、用料：紅豆500克，水適量，糖70克，玉米油30克。

做法：

步驟一：紅豆清洗乾淨，浸泡24小時，期間換兩次水；

步驟二：倒入壓力鍋，放入剛剛沒過豆子的清水，豆類鍵壓熟，或者普通高壓鍋20分鐘即可；

步驟三：不粘鍋燒熱，放油；

步驟四：倒入壓好的紅豆；

步驟五：開小火，用硅膠刀翻炒；

步驟六：煸炒到水分散發出去一部分，加入糖，繼續小火不停地翻炒，不要偷懶，以免糊鍋；

步驟七：一直炒到水分散發出去大半，稍微有點濕的狀態，關火，晾涼後還要再幹一些，密封冰箱保存可以放四五天。