三鮮肉丸湯的做法大全

三鮮肉丸湯是一道美味可口的湯品，下面是三鮮肉丸湯的做法：

材料：
- 豬肉末：200克
- 雞蛋：1個
- 蝦仁：100克
- 黃鱔：100克
- 葱薑蒜：適量
- 香菜：適量
- 高湯或清水：1000毫升
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬肉末放入碗中，加入雞蛋，葱薑蒜碎，生抽，鹽和雞精，攪拌均勻。
2. 將蝦仁剁成蝦泥，加入豬肉末中，攪拌均勻。
3. 將黃鱔清洗乾淨切段。
4. 取適量的肉餡，搓成肉丸，放入沸水中焯水至丸子浮起，撈出備用。
5. 鍋中加入高湯或清水，大火煮沸。
6. 加入焯水過的肉丸、黃鱔段，煮約5分鐘。
7. 加入適量鹽調味，煮約2分鐘。
8. 撒入香菜末，攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 可根據個人口味調整配料和調料的用量。
2. 煮肉丸時，要掌握好時間，避免過熟或過生。
3. 可根據喜好加入其他蔬菜，增加口感和營養。