肉丸子簡單的做法大全 肉丸子做法

1、牛肉丸

用料：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）。

製法：將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜。

2、糯米肉丸的做法

準備好所需食材（糯米和五花肉）。

香菇和胡蘿蔔都切碎粒，姜蒜切末備用。

將肉末、胡蘿蔔、香菇、姜蒜混合。

再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻。

3、羊肉丸子

將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；

羊肉內加入清水、鹽、澱粉一起拌勻，打成羊肉膠；

用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；

取出後，不論炒，燜或煮湯均可。