汆牛肉丸湯的做法大全

汆牛肉丸湯是一道傳統的中國菜餚，製作簡單，口感鮮美，特別適合寒冷天氣食用。以下是汆牛肉丸湯的做法大全：

材料：
1. 牛絞肉：300克
2. 豆腐：150克
3. 西蘭花：150克
4. 葱：適量
5. 姜：適量
6. 雞蛋：1個
7. 澱粉：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 白胡椒粉：適量
11. 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將牛絞肉放入碗中，加入葱薑末、鹽、雞精、白胡椒粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 將醃製好的牛絞肉加入一個雞蛋，適量澱粉，攪拌均勻，使絞肉變得粘稠起來。
3. 將豆腐切成小塊，西蘭花切小朵備用。
4. 鍋中加入適量水，水開後放入牛肉丸，煮熟撈出備用。
5. 鍋中加入適量水，水開後放入豆腐，煮1分鐘，撈出備用。
6. 將煮好的牛肉丸和豆腐放入碗中，加入煮好的西蘭花。
7. 鍋中加入適量水煮沸，加入葱薑末、鹽、雞精、白胡椒粉，調成湯底。
8. 將煮好的湯倒入碗裏，撒上適量香菜即可。

温馨小貼士：
1.醃製牛絞肉時可加入適量的料酒，可以去腥味。
2. 牛肉丸在煮熟後可用涼水沖洗，使其更加鮮嫩。
3. 湯底的調味料可以根據個人口味來調整，如喜歡麻辣口味可以加入辣椒粉或花椒粉。
4. 可根據個人喜好加入蒜末、香菇等配料增加口感。
5. 湯中的西蘭花可以用其他蔬菜代替，如菠菜或青菜等。

希望你能成功製作出一道美味的汆牛肉丸湯！