豆腐丸子怎麼做好吃

豆腐丸子是一道經典的中式美食，下面是一種簡單好吃的豆腐丸子的做法：

材料：
- 老豆腐200克
- 雞蛋1個
- 麪粉適量
- 鹽適量
- 生薑適量
- 香菜適量
- 油適量

步驟：

1. 將豆腐用紗布包起來，稍微壓一下，去除多餘的水分。

2. 將去水的豆腐切成小塊，與蛋、麪粉、鹽、切碎的生薑和香菜一起放入碗中，攪拌均勻，直到能夠捏成球狀。

3. 鍋中倒入適量的油，將油加熱至7成熱（用筷子插入，有氣泡冒出即為合適），然後將豆腐丸子小心地放入油中。

4. 等到丸子逐漸變成金黃色，用漏網撈出瀝油備用。

5. 準備一碗清湯，將煎好的豆腐丸子放入湯中，煮一會兒，待丸子吸收一些湯汁即可。

6. 豆腐丸子可以單獨作為菜品，或者與其他配菜搭配食用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入一些其他的調料，例如葱末、蒜末等。
- 在攪拌豆腐丸子的時候，可以適量加入麪粉，以便使丸子更加有質感。