上素娃娃菜 上素娃娃菜地道做法

1、娃娃菜3棵、泡發香菇2朵、胡蘿蔔一小塊、蛋清一隻。

2、娃娃菜掰開，或對剖再對剖開。

3、煮一鍋開水，加入少許生油，少許食鹽，把菜放進去煮。

4、菜變軟的時候可以把香菇也扔進去煮一下。

5、娃娃菜煮熟後撈起裝盤備用。

6、打一個蛋清，用少許香菇精、一點兒食鹽、一點兒生抽，少許生粉，加入一碗清水攪勻成欠汁。

7、把香菇、胡蘿蔔分別切碎。

8、熱鍋將欠汁倒入煮開，再將香菇粒和胡蘿蔔粒倒入，小火，輕輕翻炒，看到欠汁越來越稠的時候，將蛋清倒入，迅速劃散，關火。

9、將煮好的欠汁澆在娃娃菜上，完成。