白灼菜心正宗做法 正宗白灼菜心的做法

1、先將菜心的老葉擇掉,在流水下衝洗乾淨,瀝乾水分。

2、將蒜瓣拍扁後,剁成蒜末。

3、用白砂糖,雞精,生抽,蠔油和水澱粉兑點碗汁備用。

4、鍋中注水燒沸後,撒入一小勺食鹽,滴兩滴油,把菜心放下去燙1分鐘。

5、將燙好的菜心撈出來控幹水份,擺放於盤中。

6、熱鍋倒油，煸香蒜末後，倒入事先調好的碗汁煮開。

7、將煮開的碗汁澆在菜心上即可。