麻薯地瓜布朗尼的做法 麻薯地瓜布朗尼怎麼做好吃

1、泡糯米：糯米浸泡水中過夜，第二天將泡米水倒去，並用清水將米清洗乾淨。

2、打米漿：糯米和45克水放進攪拌機(破壁機)中,打成看不到米粒的細滑米漿。

3、蒸麻薯和地瓜：將米漿倒入刷過油的蒸盤裏，和地瓜一起放進蒸鍋裏，中大火蒸15-20分鐘。取出麻薯後，繼續蒸地瓜，直至用筷子能輕易戳進地瓜內(共需25分鐘左右)。

4、擀麻薯：將蒸好的麻薯放在鋪過玉米澱粉的揉麪墊，工作台面上。

5、通過摺疊麻薯的方法稍微揉麪一下，直至麻薯表面光滑。

6、用擀麪杖將麻薯擀成布朗尼烤盤大小。

7、蒸好的地瓜去皮，切成小塊後過網篩壓成番薯泥。

8、稱量260克地瓜泥並放進攪拌碗裏。

9、溶化巧克力：黑巧克力放進無油無水的碗裏，隔水融化成巧克力醬。

10、布朗尼面煳：巧克力醬，蕎麥麪粉，泡打粉和燕麥奶放進攪拌碗裏，和番薯泥一起攪拌均勻。

11、入模烘烤：將一半的布朗尼面煳加入到模具中，鋪上做好的麻薯。

12、最後倒進剩下的面煳，放進180攝氏度烤箱(或熱風擋160度)烤35-40分鐘。