無花果堅果布朗尼的做法 無花果堅果布朗尼怎樣做

1、食材：法芙娜黑巧克，力（70%）50克，黃油50克，楓糖（或蜂蜜）30克，香草精3-4滴，低筋麪粉50克，雞蛋1個，無花果2個，朗姆酒3-4克，巴達木40克。

2、中小火隔水融化50克黑巧 50克黃油。

3、邊攪拌邊加熱到均勻融化，常温晾涼。

4、在晾涼的可可煳裏，放入30克楓糖攪拌均勻，再放入50克過篩的低筋麪粉。

5、用刮刀翻拌均勻。

6、放入雞蛋，翻拌均勻。

7、原味巴達木放在保鮮袋裏，用擀麪杖敲碎。

8、可可煳 巴達木碎 朗姆酒 香草精，翻拌均勻。

9、將可可煳放入裱花袋，尾端封緊。

10、模具底部均勻地擠一層可可煳。

11、中間放洗好的無花果。

12、無花果四周均勻地擠上可可煳，儘量不要留縫隙，最上部擠滿可可煳，高度與模具持平即可。也可以用4寸派模製作，方法一致。

13、預熱烤箱上下火180度，中下層烤制 22分鐘。

14、擺盤：烤好的布朗尼晾涼後對切，上面淋巧克力淋面或擦巧克力碎，配新鮮無花果，裝盤上桌。