蝦油娃娃菜的做法 蝦油娃娃菜怎麼做
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1、準備海蝦500克,娃娃菜1顆,色拉油130毫升,葱絲6克,姜6克,白胡椒粉2克,鹽6克,生抽2勺。
2、將蝦從第三節處拉開蝦殼,將蝦殼剝開並備用,蝦仁也放在另外一個容器備用,
3、鍋中放油,用中小火,放入剛剝好的蝦皮,待蝦殼變成鮮紅色且出香味,蝦皮酥脆時關火,撈出油中的蝦皮,將剩餘的油裝容器備用。
4、熱鍋鍋中放入四勺剛炸好的蝦油,中火將蝦油燒到六成熱,依次放入葱絲、薑絲,爆香加入剝好的蝦人翻炒,蝦仁顏色微微變紅時倒入娃娃菜,翻炒加入適量的鹽和少量的胡椒粉,以及生抽。關火盛盤即可。
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