飯店肉絲湯的做法大全

飯店肉絲湯的做法大全有很多種。下面是一種簡單易學的做法：

材料：
- 瘦肉絲：250克
- 雞蛋：2個
- 青菜：適量
- 雞精：適量
- 食鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量
- 葱薑蒜：適量
- 油：適量

步驟：
1. 將瘦肉切成細絲，加入少許食鹽和胡椒粉拌勻醃製片刻；
2. 青菜洗淨切段，葱薑蒜切末備用；
3. 雞蛋打入碗中，攪拌均勻成蛋液備用；
4. 熱鍋涼油，下入葱薑蒜末炒香；
5. 將醃製好的瘦肉絲倒入鍋中，炒至變色；
6. 加入適量的高湯或清水，煮開後轉小火煮5分鐘；
7. 湯中加入適量的食鹽和雞精調味；
8. 煮開後，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌成絲狀；
9. 加入切好的青菜段，繼續煮1-2分鐘即可；
10. 盛出即可食用。

温馨提示：
- 可根據個人喜好選擇加入其他配料，如木耳、豆腐皮等；
- 煮雞蛋絲時，火候要掌握好，不要過熟或過生。