如何做肉絲湯 肉絲湯的做法

1、主料：瘦豬肉400克，大葱4根，木耳30g，西紅柿3個；輔料：花生油150，醋30mL，鹽18克，老抽一茶匙，料酒10ml，香油少許，雞精少許，姜一小塊，水澱粉適量。

2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜醃製20分鐘。

3、葱、木耳切絲，西紅柿切條。

4、鍋內倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。

5、鍋洗淨，放少許花生油，下葱絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸。

6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒，另取一湯鍋，燒2L水。

7、水燒開後將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水澱粉、香油，出鍋即可。