肉片蓮湯的做法

肉片蓮湯是一道以肉片和蓮子為主要食材的湯料理，下面是製作肉片蓮湯的一種簡單做法：

所需食材：
- 豬肉片：300克
- 蓮子：50克
- 紅棗：10顆
- 乾貝：適量
- 生薑：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 準備食材：將豬肉切成薄片，蓮子泡水後去掉中間的芯，紅棗去核，乾貝用清水泡軟備用，生薑切成片備用。
2. 先將豬肉片泡在料酒中，醃製一段時間，使其入味。
3. 取一個鍋，加入適量清水和泡軟的蓮子，大火煮沸後撇去浮沫，轉小火煮30分鐘左右，直到蓮子變軟。
4. 在另一個鍋中，加入適量清水，放入豬肉片和生薑片，煮沸後撈出，放入事先準備好的蓮子湯中煮2-3分鐘，然後加入紅棗和乾貝。
5. 繼續煮煮幾分鐘，直到所有原料熟透，加入適量鹽和雞精進行調味。
6. 最後，撒上少量香菜提味（可選），即可享用。

温馨提示：
- 蓮子的煮熟時間會根據個人口感喜好而有所調整，可以根據自己的喜好煮到軟硬適中。
- 可以根據個人口味的喜好加入其他調料，如胡椒粉、蒜蓉等進行調味。