滑肉片湯的做法 滑肉片湯怎麼做
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1、食材:裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。
2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。
3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。
4、炒鍋放油,油熱爆香葱、姜、蒜、
5、依次下入菜心、西紅柿塊、黑木耳炒至斷生後放入滑好的肉片。
6、用水加少許澱粉、鹽、 味精、胡椒粉兑製成芡汁淋入即可。
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肉片
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