寧波湯年糕的做法大全

寧波湯年糕，是一道寧波傳統的美食，是利用糯米、乾貝、瘦肉、香菇等食材製作而成的。下面是寧波湯年糕的做法：

材料：
- 糯米150克
- 香菇4朵
- 乾貝適量
- 瘦肉適量
- 筍尖適量
- 青菜適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 葱薑蒜適量
- 雞精適量

步驟：
1. 將糯米浸泡2個小時，然後蒸熟備用。
2. 乾貝提前浸泡軟化，香菇泡發備用。
3. 將瘦肉切成薄片，用料酒、醬油、鹽、胡椒粉醃製片刻。
4. 鍋中放入適量的水，煮開後放入醃製好的瘦肉，焯水去腥。然後撈出備用。
5. 剩餘的熱水中，將泡發好的香菇、乾貝、筍尖、青菜都放入燒開的水中，煮幾分鐘。
6. 倒入蒸熟的糯米，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精，再煮一會煮至糯米變軟即可。
7. 最後加入葱薑蒜末，攪拌均勻即可。

寧波湯年糕的做法就介紹到這裏了，希望對你有幫助！整個過程較為簡單，但口感鮮美，富有營養。可以根據個人口味添加適量的辣椒或其他調料調配享用。