肉絲湯年糕的做法

肉絲湯年糕的做法如下：

材料：
- 雞肉絲：250克
- 年糕：300克
- 青菜：適量
- 雞蛋：1個
- 姜蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 將雞肉洗淨，切成細絲，用鹽、料酒、雞精醃製片刻。
2. 年糕用清水泡軟後備用。
3. 平底鍋燒熱，加入適量的油，放入雞肉絲煸炒至變色。
4. 加入姜蒜爆炒幾下，然後加入適量的高湯或清水，煮開後撇去浮沫。
5. 加入適量的醬油和鹽，調味後放入年糕翻炒均勻。
6. 煮開後轉小火煮10分鐘，直到年糕變軟糯。
7. 最後加入青菜煮片刻，青菜變軟後加入葱花翻炒均勻。
8. 最後煮開一個雞蛋倒入鍋中，離火燜煮片刻。
9. 將煮好的肉絲湯年糕裝盤，撒上葱花即可食用。