幹香菇怎樣保存 如何保存幹香菇

1、幹香菇需要避光保存，光線中的紅外線會使香菇升温，紫外線會引發光化作用，從而加速香菇變質。所以，必須避免在強光下存儲幹香菇。香菇最好放在家裏的密閉暗處。同時，也要避免用透光材料包裝哦。

2、幹香菇需要乾燥保存，香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會導致黴變。所以，香菇必須乾燥後才能進行貯存。而幹香菇也同樣要放乾燥處保存。建議容器內放入適量的塊狀石灰或幹木炭等吸濕劑，以防反潮。

3、另外，幹香菇放了一段時間後，可能在取幹香菇吃的時候會有一些水份進來，建議每隔一段時間就放在太陽下面曬一下，這樣可以把水份去除，同時也可以把一些細菌殺掉，也是對保存幹香菇是有好處的。

4、幹香菇需要單獨保存，香菇具有極強的吸附性，所以必須單獨貯存，意思就是保存幹香菇的容器不得混裝其他物品，貯存香菇的庫房也不宜混貯其他物資。另外，不能用有氣味揮發的容器或吸附有異味的容器裝貯香菇。