平菇買多了怎麼保存 如何保存平菇不變黑

1、鮮藏：新鮮的平菇在室温下貯藏的時間受温度和空氣濕度的影響較大。室温在3℃-5℃，空氣相抄對温度在80%左右時，鮮菇可貯存一週。

2、温度增高襲，濕度也要增加。菇量不多時，可將平菇放於裝有少量冷水的缸內，並將缸口封嚴，氣温即便達到15℃-16℃，也可保鮮一週左右。

3、還可將菇完全浸於冷水中，但水必須乾淨衞生，水的含鐵量應低於2毫克/升，這樣平菇才不會變黑。