乾煸土豆絲怎麼做脆 乾煸土豆絲又脆好好吃的做法
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1、材料:土豆500g,食鹽5g,味精4g,辣椒粉適量,花椒粉適量,葱花10g;食用油500g(約耗50g)。
2、將土豆除皮切成寬約0.4cm粗的絲,漂洗後倒入漏勺瀝乾水。
3、土豆絲加入精鹽,攔勻後撒入幹澱粉,用筷子拌散,直至均勻地沾上一層澱粉為止。
4、熱鍋倒入色拉油,待油温燒至六成熱時下入土豆絲,味精煸炒至味精化掉進撒入花椒粉、辣椒粉,翻久起鍋裝盤,撒上葱花即可。
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