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有關做油的知識大全

油爆春筍的做法怎麼做油爆春筍
1、材料：春筍400克、裏脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。2、裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗淨備用。4、鍋中倒入油，燒至四成熱，爆香蒜末和豆...
2018-06-2127692

番茄醬做油燜大蝦怎麼做油燜大蝦家常做法

番茄醬做油燜大蝦怎麼做油燜大蝦家常做法
1、食材：大蝦250g，葱適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，番茄醬適量。2、把大蝦洗淨，用牙籤去蝦線備用。3、姜和蒜切成末，葱切葱花。4、起鍋鍋熱放油，待油熱把蝦放進去炸至兩面變色，撈出置入盤中，鍋中剩少許油。5、放入姜蒜末爆炒，三十秒左右加入一點番茄醬，繼續翻炒，注意火候不要太大，容易糊。6...
2018-12-236998

家常油燜大蝦的做法怎麼做油燜大蝦

家常油燜大蝦的做法怎麼做油燜大蝦
1、食材：青蝦500克、葱適量、白糖適量、姜適量。2、首先需要用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、然後再把葱姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱後，放入醃製好的蝦，等蝦的一面變紅後，放入葱薑絲，然後翻面，倒入由白糖、白醋、...
2021-11-0812307

油燜青蟹怎麼做怎麼做油燜青蟹
1.首先清洗青蟹，將青蟹身上的繩子或橡皮筋解除，用刷子將青蟹殼、腹部及蟹腳處都刷洗乾淨。2.將青蟹用刀一分為二。3.用勺子舀些番薯粉封在切口處，鎖住蟹裏面的水份。4.燒熱鍋，倒入油，燒熱後把青蟹切口處朝下放入鍋內，讓它煎一會。5.煎得青蟹變色，放入薑片，倒些黃酒，倒些醬油。6.用...
2017-12-186892

油潑辣子拌麪片的做法怎麼做油潑辣子拌麪片

油潑辣子拌麪片的做法怎麼做油潑辣子拌麪片
1、主料：面片150g。2、輔料：韭菜50g。3、調料：鹽適量、生抽適量、陳醋適量、味精少許、蒜蓉適量、辣椒麪適量、花椒油適量。4、買回來的成品小面片。5、韭菜洗淨切成寸段。6、面片下入鍋中煮熟。7、放入韭菜，攪拌均勻即可。8、撈入碗中。9、放適量鹽，放適量生抽。10、放少許陳...
2021-10-173251

做油燜大蝦之前如何清洗蝦頭裏面的污漬清洗蝦頭的方法

做油燜大蝦之前如何清洗蝦頭裏面的污漬清洗蝦頭的方法
1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，挑的時候儘量保留蝦黃。3、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。4、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。...
2019-03-2421597

油澆草魚做法竅門怎麼做油澆草魚

油澆草魚做法竅門怎麼做油澆草魚
1、主料：活草魚1條(約1.5公斤)紅根、豆瓣、葱15克，鮮豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克。2、調料：植物油100克，料酒15克，醬油50克，鹽5克，味精8克，葱段、姜塊各10克薑末5克，胡椒粉少許，雞蛋適量。3、香菇和紅根切成小丁，在炒勺的開水中稍燙控去水分，和豌豆放在一起，注入雞湯煨透後，...
2019-10-055617

怎樣做油分什麼油
1、油分食用油和使用油。食用油就是動物油或者植物油，動物油，像豬油就是豬肉熬製的，植物油，像芝麻油是芝麻壓榨的，花生油是花生壓榨的。2、使用油大部分來源都是石油，石油屬於天然形成的不可再生能源，經過化工提煉，產生汽油，柴油，潤滑油，瀝青等等。...
2022-08-0524167

如何做油潑面怎麼做油潑面
1、準備材料。小葱切成小葱花，蒜壓成蒜泥。青菜洗淨、韭菜洗淨切段，綠豆芽摘去根。2、鍋里加入水，燒開後，滴入一滴油、少許鹽。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下，撈出控幹備用。3、鍋里加入清水，燒開後，放入麪條。4、煮至麪條熟透，沒有白心。煮好的麪條撈出放入碗裏。5、鋪上青菜、...
2019-05-0514732

陝西油潑面的正宗做法怎麼做油潑面

陝西油潑面的正宗做法怎麼做油潑面
1、食材：中筋麪粉250克、水115克、鹽2克、醬油5克、醋3克、葱5克、蒜5克、辣椒麪5克。2、將麪粉和鹽放入盆裏，倒水和麪。3、和成麪糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。4、把揉好的麪糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘。5、準備好蒜末、葱花及少許香菜。6、把餳好的麪糰...
2019-04-2725106

油潑魚的家常做法怎麼做油潑魚
1、材料：草魚1條，輔料，姜1塊，蒜5瓣，幹辣椒50克，花椒10克，生抽1勺，豆瓣醬1勺，香油1小匙，生粉10克，花生油500克，雞蛋清10克。2、魚清理乾淨，去除內部黑膜，去掉牙齒。3、挨着頭尾部各切一刀，抽出筋。4、去掉頭部、尾部。5、順着魚刺的方向小心剔除兩塊魚肉，魚骨和魚頭魚尾留着做別的菜。6、...
2017-10-0321670

油燜大蝦做法黃磊怎樣做油燜大蝦黃磊

油燜大蝦做法黃磊怎樣做油燜大蝦黃磊
1、用料：蝦10克、油2克、幹辣椒克、辣椒1個、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、葱葉一根。2、蝦過水洗乾淨，準備葱薑蒜，葱白葱葉分開。3、油熱後下葱薑蒜。4、出香後把蝦倒入，活蝦的話，需要把蓋兒蓋好5、簡單翻炒後，把料酒，生抽，糖，鹽放入6、變色後，把幾...
2019-04-2017565

油碟麻醬的製作方法怎麼做油碟麻醬

油碟麻醬的製作方法怎麼做油碟麻醬
1、食材：芝麻花生混合麻醬500克、紅色豆腐乳30克、韭菜花40克、耗油20克、料酒2克、蜂蜜10克、水200克、豆腐乳原汁10克。2、麻醬倒在一個圓形塑料容器中，這樣的容器在攪拌的時候有附着力，方便攪勻，麻醬不會在裏面打轉。3、先放水，水在整個過程中都是多次少量去加，每一次加水都...
2018-04-0221058

油悶蝦的做法怎麼做油燜大蝦
1、青蝦500g，葱適量，白糖適量，姜適量。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。3、加少許料酒醃製去腥，葱姜切小段備用。4、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。5、待蝦的一面變紅放入葱薑絲，翻面。6、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，...
2018-02-055058

做油潑面的辣椒是什麼辣椒呀做油潑面的辣椒是秦椒嗎

做油潑面的辣椒是什麼辣椒呀做油潑面的辣椒是秦椒嗎
1、做油潑面的辣椒是秦椒晾曬乾後去籽碾碎，變成幹辣椒。2、秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。秦椒做成的幹椒極富盛名，研面油潑後，為佐食佳品。3、秦椒主要產自於陝西，經常用於油潑面的製作，通常直接在煮好...
2021-12-304106

油燜大蝦的做法竅門怎麼做油燜大蝦

油燜大蝦的做法竅門怎麼做油燜大蝦
1、主料：海捕對蝦500g，葱、姜、蒜片各10克。2、調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。3、步驟：先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸。4、炒鍋燒熱加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓...
2019-02-1412364

怎麼做油茄子這個方法你會嗎
1、在鍋中放入比平時炒菜多兩倍的油，將蒜切片，葱切段，薑切片，大料同時放入鍋中炒香。2、把茄子洗淨，擦乾，倒入鍋中炒軟炒蔫，取出茄子，放入大碗中備用（此菜還可放香菜和大尖椒，在炒茄子油中炒一下）。3、另一鍋中倒入黃豆醬油，鹽，白糖，把糖鹽化開，醬油燒開即可，倒入茄子上邊，泡一晚入味，味道...
2022-08-057001

油坨坨的做法怎樣做油坨坨
1、首先需要準備的材料有：小麥粉（200g）、酵母、雞蛋(2只)、糖（一勺）、鹽（一勺）、植物油、花生油、葱花。2、糖、鹽可以根據個人口味適量添加。另外如果你不喜歡葱味道的話可以不放葱。3、根據人多少把麪粉倒進盆中，依次加入酵母、白糖。加入白糖的目是為了使酵母能夠更有效的起到...
2022-01-3022596

怎麼做油潑面好吃油潑面的做法
1、主料:麪條若干。2、輔料:鹽2勺、雞精1勺、辣椒粉適量、油兩大勺、葱花適量、生抽兩勺。3、水燒開後，麪條入鍋煮至七八成熟。4、下青菜燙一下。5、迅速撈出過冷水，控水裝盤。6、加鹽，雞精，生抽，醋、辣椒粉，撒上葱花。7、滾燙的熱油淋上，攪拌均勻即可。...
2022-01-2513455

油潑辣子做法如何做油潑辣子
1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。2、燒到油冒煙時關火，油温降到180度時放入粗辣椒麪，不停攪拌。3、油温降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麪。4、鍋中加醋，進行二次反應。5、最後倒入花生碎和芝麻碎，攪拌均勻，油潑辣子就做好了。...
2022-02-0721408

大蝦怎麼做油燜大蝦如何製作家常的油燜大蝦

大蝦怎麼做油燜大蝦如何製作家常的油燜大蝦
1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，葱姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。4、待蝦的一面變紅放入葱薑絲，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，看湯汁收的差不多，美味的油燜大蝦就完...
2020-02-069348

油酥餅製作方法怎麼做油酥餅
1、食材：麪粉300克、豬油60克、鹽3克、黑芝麻適量、蛋黃1個、花椒麪少許。2、取250克麪粉，用温水合成麪糰，（剩下的50克麪粉用來做油酥）醒面40分鐘。3、50克豬油加入50克麪粉，3克鹽，花椒麪和成油酥，剩下10克豬油用來擀麪的時候用。4、雞蛋去掉雞蛋清，留蛋黃備用。5、麪糰醒好取麪糰...
2018-01-298279

油潑幹豆腐絲的做法怎麼做油潑幹豆腐絲

油潑幹豆腐絲的做法怎麼做油潑幹豆腐絲
1、食材：幹豆腐、大葱適量、朝天椒適量、烤肉醬適量、姜適量、十三香適量、蒜適量。2、熱鍋放油，油開始冒煙下入葱，姜，蒜，十三香翻炒香。3、加入幹豆腐絲翻炒，加入適量的料酒、耗油、生抽、水翻炒均勻，在用澱粉勾芡。4、翻炒均勻之後盛出來放着備用。5、鍋內放油，油温6層熟，放入辣...
2021-10-259912

油燜大蝦的做法家常做法怎樣做油燜大蝦

油燜大蝦的做法家常做法怎樣做油燜大蝦
1、主料對蝦500克，河蝦150克，調料食鹽3克，醬油10克，醋3克，葱半根，姜1塊，黃酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2兩。2、大蝦先用水清洗幾次，接着去須腳，用剪刀逆向貼着頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。3、用小夾子從小口子裏掏出蝦頭裏的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中...
2018-09-1629576

油爆炒萵筍的做法如何做油爆炒萵筍

油爆炒萵筍的做法如何做油爆炒萵筍
1、主料：萵筍1個、火腿腸1個、葱1塊、姜1塊、蒜5顆、紅辣椒1個。2、輔料：大豆色拉油15克、鹽1克、生抽少許。3、萵筍洗淨，去掉頭和尾。4、萵筍去掉皮。5、萵筍切成片，然後用開水焯熟，撈出。6、火腿腸切成段，火腿腸切成條。7、葱、姜、蒜切成片，紅辣椒切成段。8、鍋裏放入油，放入...
2022-01-1728443

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