嫩蠶豆如何保存 嫩蠶豆怎麼做好吃

1、嫩蠶豆挑出雜物，洗淨後撈出瀝水，鍋中加大量的水，煮開後轉小火，倒入嫩胡豆，保持微開煮兩分鐘。倒在不鏽鋼篩子上瀝水，再用涼水反覆沖洗至嫩胡豆無熱氣。將冷卻後的嫩胡豆分袋密封，放入冰箱冷凍保存即可。

2、嫩蠶豆怎麼做好吃

準備食材：蠶豆、蒜、葱、小米椒、油、鹽、生抽、醋。清水中加鹽、油煮開，將洗淨的蠶豆倒進去煮3分鐘。撈出過一下純淨水，再瀝乾水分裝盤。蒜、小米椒、葱花切碎，淋上滾油激發香味。加入生抽、醋、香油拌勻，淋在蠶豆上即可。