葱油蠶豆的做法 葱油蠶豆的烹飪方法
- 經驗
- 關注:1.05W次
1、原料:鮮蠶豆500克。調味料:食用油40克,碎葱少許,糖、鹽、味精各1小匙。
2、將油燒至八分熱,放一些碎葱,然後將蠶豆下鍋翻炒。炒時火頭要大,使蠶豆充分受熱。
3、加水燜煮,一般來説,水量需與蠶豆持平。為保持蠶豆的青綠,嫩蠶豆燜的時間不必太長,蠶豆起“黑線”後,可多加些水,蓋鍋時間也需長一些。
4、當蠶豆表皮裂開後加鹽,用鹽量比炒蔬菜略多些。蠶豆燒熟後會有一些苦澀,所以需加入一些糖,再加入適量味精,盛盤即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/orj4r.html