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有關滷烤的知識大全

滷烤豬肘子滷烤豬肘子家常做法分享

滷烤豬肘子滷烤豬肘子家常做法分享
1、主料：1個豬肘子。2、配料：適量滷水料、適量冰糖、適量薑片。3、製作步驟：（1）豬肘子去毛洗淨。（2）取一小抓滷水料（薑片、大葱、冰糖）裝入茶袋中。（3）中間切開，取出骨頭，肉厚的地方切幾刀。（4）鍋里加水和薑片還有花雕酒，再把肘子加入鍋中焯水。（5）鍋里加油加熱後加入薑片、大葱和一湯匙甜...
2019-03-0621081

香辣滷烤兔兔頭的做法香辣滷烤兔兔頭做法介紹

香辣滷烤兔兔頭的做法香辣滷烤兔兔頭做法介紹
1、兔頭適量、油適量、鹽適量、花椒適量、辣椒適量。2、兔頭的初步加工，將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50g、葱結50g、精鹽100g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中汆一下撈出待用。3、幹辣椒剪成節；八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、...
2019-09-246677

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷

打滷麪怎麼做滷如何做打滷麪的滷
1、食材：平菇適量，雞蛋2個，瘦肉丁少許，香菜半棵（也可不放），葱，姜，鹽，生抽1勺，蠔油半勺，玉米澱粉1勺，花生油1勺。2、平菇是我們常吃的蘑菇，洗淨切成小丁，瘦肉切丁，香菜備用。3、鍋裏放入花生油，放入葱姜炒香，倒入肉丁炒到發白。4、加入一勺生抽和半勺蠔油炒勻。5、然後倒入蘑菇丁煸炒均勻。6...
2022-06-088477

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹

滷菜的滷料有哪些滷菜的滷料介紹
1、通常滷料中會加入多種香料和調料，精心炒制才能將味道融合在一起，味道也更加濃郁。其中提香最常見的就是桂皮、豆蔻、八角、丁香，算是必備的香料了，使得食材不僅鮮香，丁香還有一定的防腐作用。2、梔子也是滷料中不可缺少的成分，它是一種純天然的着色原料，上色能力強。紅梔子呈...
2022-04-1413259

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程

打滷麪滷怎麼做做打滷麪滷的教程
1、材料：油10g，番茄100g，鹽10g，麪條200g，肉末50g，葱絲20g，雞精10g。2、做法：番茄切成丁，鍋中加水，放入麪條煮熟後盛入盤中。鍋中倒油，放入葱絲爆香，放入肉末、番茄翻炒，加鹽、雞精炒至番茄成熟，倒入麪條中即可。...
2022-06-078996

空氣炸鍋烤滷雞爪需要幾分鐘空氣炸鍋烤滷雞爪需要多久

空氣炸鍋烤滷雞爪需要幾分鐘空氣炸鍋烤滷雞爪需要多久
1、185度3分鐘。2、雞爪冷水下鍋，放蒜、姜、料酒，煮沸去浮沫，撈出雞爪過涼水。3、雞爪再次冷水下鍋，放入蒜、姜、料酒、鹽一勺、糖一勺、生抽兩勺、老抽一勺、豆瓣醬一勺、花椒幾顆、八角幾顆、桂皮一根、香葉適量、幹辣椒幾顆。4、大火煮沸轉小火15分鐘。5、小碗倒入生抽和...
2022-06-2526459

滷烤鴨脖怎麼做如何做烤鴨脖
1、準備好鴨脖將它清理乾淨。然後在盤裏放入葱姜八角香葉，在加入料酒。十三香，味精雞精糖。2、將它攪拌均勻之後再放入鴨脖，給鴨脖按摩一下，這樣可以更好的吸收。3、然後將它放在這些調料裏面，醃製八小時。八小時之後將鴨脖，取出來給穿上竹籤，中間劃一刀劃開。4、烤箱預熱5分鐘，1...
2019-10-096366

滷肉老滷怎麼做如何做滷肉老滷
1、食材：牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時，中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
2022-06-0724319

滷雞腳怎麼烤好吃又簡單
滷雞腳怎麼烤好吃又簡單功效：滷雞腳是一道美味可口的小吃，富含膠原蛋白和營養成分，有助於增強皮膚彈性、滋養關節，同時補充體力和提高免疫力。材料：1.雞腳500克2.薑片3片3.葱段2根4.香葉2片5.八角2顆6.料酒50毫升7.生抽50毫升8.老抽30毫升9.冰糖20克10.清水適量做法步驟：1.雞腳...
2024-03-0830183

滷雞腿怎麼滷怎麼滷滷雞腿
1、準備香料，小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜，醃製雞腿，撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒，將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿，滷製後浸泡三小時更入味。...
2021-11-199252

燒烤店的滷花生怎麼做燒烤店的滷花生如何做

燒烤店的滷花生怎麼做燒烤店的滷花生如何做
1、材料：帶殼花生500克，醃雪裏蕻滷水適量。2、將花生洗淨，控幹水，捏開一個小口，倒入醃雪裏蕻滷水中浸泡(滷水要浸沒花生)2～3天。3、將花生撈出，倒在鍋內，加入適量醃雪裏蕻滷水，先用旺火燒開，再改用文火煮30分鐘，撈出控淨水，即可食用。...
2022-06-0723481

烤滷蛋方法如何烤滷蛋
1、首先將雞蛋洗乾淨放入一深鍋中，倒入冷水沒過雞蛋並高出雞蛋5釐米，開鍋後用小火煮15分鐘撈出。2、撈出的雞蛋浸入冷水中，涼後剝去雞蛋殼。將剝好的雞蛋放入盆中倒入醬油，輕輕搖動容器1分鐘，使雞蛋均勻的沾滿醬油。...
2019-04-0829661

滷雞蛋怎麼滷滷雞蛋應該怎麼滷
1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉...
2022-08-0529778

滷雞爪需要烤多久才能吃
烤滷雞爪的時間會根據烤的温度和個人口味而有所不同。一般來説，將滷雞爪放入預熱至180度的烤箱中，烤約20-25分鐘左右，直到雞爪皮變得香脆，內部熟爛即可食用。烤的時間可以根據個人喜好再做微調。...
2024-03-034925

燒烤滷水料怎麼做如何做燒烤滷水料

燒烤滷水料怎麼做如何做燒烤滷水料
1、用料：川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克。2、將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草5...
2018-04-0412349

滷烤鴨的做法和配方滷烤鴨翅的烹飪技巧

滷烤鴨的做法和配方滷烤鴨翅的烹飪技巧
1、主料：鴨肉700克、啤酒500毫升。2、輔料：八角1個、桂皮1塊、香葉3片、幹辣椒4個、花椒1克、生抽醬油30毫升、紅曲粉1克、料酒30毫升、精鹽3克、雞粉1克、大葱1節、食用油20毫升、熟白芝麻2克。3、做法：（1）新鮮的鴨肉準備好。（2）用加了料酒和生薑的水浸泡1小時。（3）洗淨後冷水下...
2019-05-3114719

滷豬蹄怎麼滷滷豬蹄如何滷
1、將豬蹄清洗乾淨，薑切片備用，鍋中放入適量清水，放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中，加入適量清水，然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開，轉小火燉至豬蹄熟透，鍋中加入適量白糖，大火煮幾分鐘，取出豬蹄盛入盤中，取出少量湯汁淋在豬蹄...
2022-08-0526655

烤滷鴿子的方法乳鴿怎麼烤好吃呢

烤滷鴿子的方法乳鴿怎麼烤好吃呢
1、用料：乳鴿1只、老抽、滷水、蜂蜜、檸檬汁。2、乳鴿洗淨焯水，放入燒開的滷鍋，小火滷製約12分鐘，關火浸泡兩個小時以上使乳鴿全身都能入味，撈出瀝乾滷水。3、取蜂蜜，檸檬汁和老抽適量，混合後均勻地抹在乳鴿身上，稍幹後可再抹一次。4、底部墊上錫紙，避免烘烤過程中的油直接滴落在...
2018-08-0620152

滷蛋空氣炸鍋多久空氣炸鍋烤滷蛋需要多長時間

滷蛋空氣炸鍋多久空氣炸鍋烤滷蛋需要多長時間
1、空氣炸鍋烤滷蛋需要十分鐘。2、雞蛋清洗乾淨，放到炸籃內。空氣炸鍋180℃預熱5分鐘，然後放入炸籃烤10分鐘至雞蛋全熟。3、烤好的雞蛋先放入涼水中降温，然後剝掉外殼。4、小鍋中倒入可樂、醬油。5、放入八角、桂皮。6、放入剝了殼的雞蛋，開大火煮到沸騰。7、改中小火慢燉15...
2022-09-2927336

滷菜怎麼滷好吃滷菜如何滷好吃
1、調料：醬油、冰糖、料酒；2、香料：八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏，再加入羅漢果、草果各1個，香葉、八角各2個，橙皮、桂皮各1塊，收緊袋口，香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油，便宜，醬香味又足。需...
2022-02-1014510

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法

滷鴨的滷汁怎麼做滷鴨的滷汁做法
1、先將鴨子洗乾淨了，將葱姜洗乾淨了，備用。2、在鍋裏面放入適量的冷水，再放幾根葱、薑片，將鴨子放入，開火煮，等到煮滾之後，就用小火，將上面浮沫撇去，再加料。3、然後用中火熟18分鐘，再關火，將鴨子撈出來之後，將湯留下來。4、將鍋洗乾淨了，將剩下的葱分成兩份，一份用來打葱結，然後和桂皮...
2019-10-263845

燒烤滷油製作方法這樣做的滷油最正宗

燒烤滷油製作方法這樣做的滷油最正宗
1、大葱拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋葱切塊待用。2、鍋入菜油燒至九成熱，陸續放入大葱、生薑、洋葱和芹菜炸至金黃色時，打去料渣不用，等到油温降至五六成熱時，再把熱油舀入裝有餈粑辣椒的不鏽鋼桶裏攪勻，放置兩三天後打去桶裏的餈粑辣椒，即成滷油半成品。3、把剩餘的香料放入...
2018-12-0526208

烤豬腳祕製配方送給愛吃滷味的你

烤豬腳祕製配方送給愛吃滷味的你
1、白水燒開後加花椒、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、滷料，豬蹄放到鍋裏滷熟。2、滷好出鍋之後晾涼之後備用。3、蜂蜜水化開，烤箱230°上下火預熱10分鐘，之後放入烤箱烤20分鐘後刷兩層蜂蜜水之後再烤五分鐘。4、烤的過程中將酒鬼花生碾碎、放入辣椒麪、花椒麪、椒鹽拌勻...
2022-08-0518363

滷汁烤雞腿怎麼做怎樣製作滷汁烤雞腿

滷汁烤雞腿怎麼做怎樣製作滷汁烤雞腿
1、食材：雞腿1個，老滷汁適量。2、輔料：熟芝麻適量。3、雞腿洗淨，晾乾水。4、把雞腿放在老滷汁裏，置冰箱醃2小時以上。5、醃夠時間後取出，不用回温。6、置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分鐘。7、烤的過程中底面各翻動一次（最後一次翻動皮朝上）。8、吃時斬件，灑上熟芝麻，當然也可整個撕扯...
2018-09-0623585

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋

滷肉滷雞蛋製作方法自制滷肉滷雞蛋
1、用料：雞蛋2個，五花肉7兩，香葉5片，八角3個，桂皮1小塊，草果1個，生抽1/3飯碗。2、雞蛋先水煮熟後剝殼備用，滷料準備好一旁備用。3、鍋裏大火燒開水，水剛好沒過肉，下肉、滷料、雞蛋、生抽。水繼續煮開後，轉小火慢燉，至少1個半鍾，肉才嫩。4、煮好後，把肉和雞蛋拿出來切片，滷汁通過漏勺過濾...
2018-03-2110537

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