油煎餅的製作方法 油煎餅的做法

1、麪粉500g，香葱兩顆，雞蛋3-4個，鹽若干，油若干，醬料若干。

2、和麪。這是關鍵的一步。將面和雞蛋打在一塊，添加少許水，將它調和均勻。麪粉的粘稠度以筷子可以拎起為佳。

3、根據自己的口感，加入適量的鹽、葱花，如果有好的醬料，可以適當加入，增加口感。

4、熱鍋。放少許油。油温不宜太高。用湯勺盛一勺子和好的麪粉，放入鍋內。用鍋鏟將麪攤平。看麪粉的成色，底部稍微有些金黃色的時候，翻面，直至麪粉完全熟透即可。